Um profissional em merendeira normalmente realiza suas funções em escolas, seja municipais, estaduais ou federais em que possui entre suas funções a preparação da refeição que será servida aos alunos e funcionários da instituição de ensino, o curso de merendeira prepara seus alunos para a execução de atividades direcionadas á preparação e cuidado com os alimentos entre outras diversas informações de proteção e higienização.